Tag: Criollo
Prenderà il via il 29 maggio il piano di corsi 2012 della neo-nata Domori Academy, che vedrà protagonisti chef di primissimo piano e dedicato al mondo dei professionisti della pasticceria, del cioccolato e della ristorazione. Tutto il progetto è stato sviluppato in collaborazione con Agrimontana, distributore della gamma Domori destinata al canale professionale, e i…
Il mensile di aprile della rivista Gambero Rosso pubblica una classifica dei dieci cioccolati fondenti italiani da non perdere e ce li racconta uno ad uno ( ne troverete undici, perchè c’è un ex aequo) con un breve profilo di analisi sensoriale. Non stiamo parlando di cioccolato da grande distribuzione, bensì di prodotti artigianali “di…
L’azienda di cioccolato Domori, parte del gruppo Illy, ha inaugurato a ottobre la nuova linea Professional: un nuovo stabilimento all’interno della sede di None, che produrrà Single Origins e Criollo in gocce per pasticceri, maître-chocolatier, cuochi e gelatieri. La nuova linea Professional nasce dalla richiesta sempre più crescente da parte dei professionisti del settore, di un…
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2011 ~ Riccioli di cioccolato