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Per fare sì che un prodotto buono, sia anche “pulito e giusto”, occorre una grande attenzione alla qualità delle materie prime, spirito innovativo e condivisione di progetti tra coltivatori e produttori. Tutte caratteristiche che appartengono al gruppo Alce Nero, fra i più apprezzati produttori di alimenti bioligici in Italia e all’estero. L’azienda è formata da…
Ci sono persone la cui vita ci affascina a tal punto da diventare un riferimento a cui pensare nei momenti incerti della propria esistenza. E’ il caso di Claudio Corallo la cui esperienza nel cuore dell’Africa mi affascina per spirito di iniziativa, coraggio e forza di volontà. Oggi Corallo produce un cioccolato che non ha…
L’inesauribile passione, la continua voglia di sperimentare, la capacità di unire antiche lavorazione con la creatività e l’innovazione distingue da sempre la cioccolateria di Fabio e Manuele Gardini. La produzione artigianale è, per i fratelli Gardini, un valore assoluto perseguito costantemente negli oltre vent’anni di attività senza intraprendere facili scorciatoie: all’interno dell’azienda non troverete, ancora…
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2011 ~ Riccioli di cioccolato