“Papà, da grande voglio fare il cioccolatiere!”: questo è sempre stato il sogno di Silvio Bessone, portato avanti con tenacia e  un’inesauribile sete di conoscenza. Sì, perchè più che un lavoro, fare il cioccolato per lui è  una vera e propria missione fatta di studio, sperimentazioni e viaggi sin nelle più sperdute piantagioni di cacao, non solo alla ricerca dei migliori cacao del mondo, ma a conoscere chi nelle piantagioni si guadagna miseramente da vivere senza  neanche sapere  che sapore abbia il cioccolato. Sono persone che lui conosce e chiama per nome, affinché il suo cioccolato non solo sia buono, ma sano, pulito e solidale. Questo mi piace del cioccolato di Silvio Bessone: ha una storia, è decisamente buono e ha un’anima.

In questo bel video scopriamo come questo sogno continua a realizzarsi, giorno per giorno, sino all’apertura, qualche giorno fa, del Museo del Cioccolato di Vicoforte, fortemente voluto da Silvio e finalmente realizzato. Una bella storia, di quelle che vorremmo sentire spesso, che racconta di persone  ancor prima che di cioccolato. La mia sincera stima Maestro.